Définitions

yo : year old (d’âge)
PX : Pedro Ximenez
OB : Official Bottling (embouteillage officiel)
NAS : Non Age Statement (sans indication d’âge)
Cask Strength : brut de fût
Port Finish : finition dans un fût de porto
Sherry finish : finition dans un fût de xérez
Peated : tourbé

Jeudi 20 Octobre 2016 : Soirée de rentrée

• Penderyn ‘Madeira finish’ (46%, OB)
• Cragganmore 13 yo ‘Distillers edition’ 2001-2014 (40%, double matured)
• Linkwood 8 yo 2008-2016 (40%, Signatory Vintage ‘Very Cloudy’)

Jeudi 17 Novembre 2016 : Pas de thème

• Arran 15yo 2000-2015 (56,9%, for Whiskybase, sherry hogshead)
• Kavalan Podium (46%, OB)
• Bowmore ‘3.275’ 19 yo 1996 (54,3%, for Scotch Malt Whisky Society)

Jeudi 19 Janvier 2017 : Pas de thème

• The Lost Blend (46%, Compass Box)
• Kilkerran 12 yo (46%, OB)
• Single Malt Irish Whiskey 13 yo 2001-2014 (59,5%, Chapter 7, cask no : 10836, 295 btl)

Jeudi 16 Février 2017 : Soirée The Balvenie en présence de l’ambassadeur Damien Anglada

• The Balvenie 14 yo « Carribean casks » (43%, OB)
• The Balvenie 12 yo Single Barrel (47,8%, OB)
• The Balvenie 21 yo Portwood (40%, OB)
• The Balvenie Tun 1509 Batch 3 (52.2%, OB)

Jeudi 16 Mars 2017 : Quelques indépendants de 2016

• Glenburgie 20 yo 1995-2016 (43%, Signatory vintage)
• Teeling 12 yo 2004-2016 (53,6%, pour Bresser & Timmer, cabernet sauvignon californien, cask no : 10191)
• Ardmore 14 yo 2002-2016 (57,5%, Gordon & MacPhail, sherry refill)

Jeudi 20 Avril 2017 : Un peu de tourbe

• Highland Park 20 yo 1995-2015 (50%, Gordon & MacPhail, cask no : 1485)
• Kilchoman ‘Sanaig’ (46%, OB)
• Octomore ‘07.2’ 5 yo (58,5%, OB, travel retail exclusive)

Jeudi 18 Mai 2017 : Dernière soirée

• Old Pulteney 21 yo (46%, OB)
• Springbank 15 yo (46%, OB)
• Ballechin 11 yo 2005-20017 (56,7%, OB, Bordeaux cask matured, cask no : 386, 403 btl)